Acili Ezme Rezept – scharfe türkische Gewürzpaste

Zum Döner und zu Kebab Gerichten wird meistens als Beilage Ezme serviert. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den originalen Ezme, also den türkischen Paprika-Peperoni-Dip zubereiten können. Ezme wird meistens als Beilage serviert. Allerdings ist es auch bekannt als Brotaufstrich zum Frühstück. Bei der Zubereitung von Ezme ist es sehr wichtig, dass die Gemüse so klein, wie möglich gehackt werden. Hierbei wird ein Wiegemesser bevorzugt. Wenn Sie kein Wiegemesser haben, können Sie auch ein großes Messer benutzen. Auch können Sie eine Küchenmaschine benutzen. Im folgenden finden Sie das originale türkische acili Ezme Rezept. 

Zutaten für Acili Ezme Rezept

• 4 Tomaten
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 grüne Spitzpaprika
• 1 rote Zwiebeln
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Paprikamark
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Sumach
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikaflocken
• Olivenöl
• Granatapfelsirup

Zubereitung der Acili Ezme Rezept

1. Waschen Sie als erstes die Gemüse. Entfernen Sie die Petersilienstängel und schälen Sie die Tomaten, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe.
2. Hacken Sie die Petersilie klein und ganz fein, wie auf den Bildern.
3. Schneiden Sie die Zwiebel ebenfalls klein und ganz fein.
4. Schneiden Sie die Spitzpaprika klein.
5. Würfeln Sie die Tomaten und schneiden Sie es so klein, dass die Tomaten fast püriert sind.
6. Auch die Knoblauchzehen werden so klein, wie möglich geschnitten.
7. Geben Sie 1 EL Paprikamark, 6 EL Olivenöl, das Salz, den Pfeffer, den Sumach und die Paprikaflocken in eine Schale und vermischen Sie es zu einer Soße.
8. Geben Sie alle Zutaten ebenfalls in die Schale, in der die Soße ist.
9. Vermischen Sie das Ganze. Geben Sie es dann auf den Servierteller.
10. Um das Ganze etwas zu dekorieren, können Sie einen Esslöffel benutzen. Nach Wunsch können Sie Granatapfelsirup dazugeben. Fertig!