Börek mit Porree – Kıymalı Pırasalı Börek

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek mit Porree zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Naz Mutfak, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Börek mit Porree.

Zutaten für Börek mit Porree – Kıymalı Pırasalı Börek

• 5 Yufkablätter
• 1-1 1/2 KG Porree
• 100-150 Gramm Hackfleisch
• 1 EL Paprikamark
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 200 ml Wasser
• 300 ml Öl

Zubereitung der Börek mit Porree – Kıymalı Pırasalı Börek

Als erstes schneiden Sie den Porree klein. Braten Sie den Porree in Öl. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie den Paprikamark dazu und schmecken Sie es mit Salz und den Gewürzen ab. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Danach legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Mischung aus Öl und Wasser. Schneiden Sie es durch die Mitte und geben Sie die Füllung darauf. Rollen Sie es ein und formen Sie es, wie auf den Bildern.
Als letztes legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter. Streuen Sie nach Wunsch Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn darüber. Backen Sie den Börek mit Porree bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!