Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen – Fırında Kıymalı Börek

Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Pınar Topuk, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen.

Zutaten für Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen – Fırında Kıymalı Börek

FÜR DEN TEIG

• 1 Glas Milch (lauwarm)
• 2 EL Joghurt
• 1 Tasse Öl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Packung Trockenhefe
• Mehl

FÜR DIE FÜLLUNG

• 300 Gramm Hackfleisch
• 2 Zwiebel
• 2 grüne Spitzpaprika
• 1 rote Paprika
• 1 TL Tomatenpaste
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

ZUM DARAUF SCHMIEREN

• 1 Eidotter
• Schwarzkümmel

Zubereitung der Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen – Fırında Kıymalı Börek

Als erstes bereiten sie die Füllung zu. Geben sie das Olivenöl, die Zwiebel und die Paprika einer Pfanne zu und braten sie es. Geben sie das Hackfleisch, die Tomatenpaste, den Salz und die Gewürze dazu und braten sie es weiter. Dann kneten sie den Teig. Geben sie alle Zutaten für den Teig außer das Mehl einer Schale zu und mischen sie es. Geben sie allmählich das Mehl dazu und kneten sie einen weichen Teig. Legen sie ein Tuch darüber und lassen sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. Als nächstes nehmen sie kleine Stücke von dem Teig ab, die so groß wie eine Mandarine sind und kugeln es. Drehen sie es auf und geben sie von der Füllung darauf. Falten sie es zu (siehe Fotos). Als letztes schmieren sie Eidotter darauf und streuen Schwarzkümmel darüber. Legen sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen sie es bei 180 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es ihre Farbe einnimmt. Die Börek mit Hackfleisch aus dem Ofen sind fertig zum servieren.