Auberginen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Patlıcan

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Auberginen mit Olivenöl zubereiten können. Das Rezept habe ich von Lezzet Yıldızı, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Auberginen mit Olivenöl.

Zutaten für Auberginen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Patlıcan

• 4-5 Auberginen
• 4 grüne Spitzpaprika
• 1 Kapia Paprika
• 3 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 4-5 Knoblauchzehe
• Olivenöl

Zubereitung der Auberginen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Patlıcan

Als erstes schälen Sie die Auberginen gestreift und schneiden Sie es in kleine Würfel. Legen Sie es für eine Weile ins Salzwasser. Dann braten Sie die Auberginen in einer Pfanne mit Öl. Legen Sie die Auberginen auf das Blech und lassen Sie es kühlen. Dann braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl. Geben Sie die Paprika dazu und braten Sie es weiter. Geben Sie die Knoblauchzehe, den Salz, den Tomatenmark und die Tomaten dazu. Geben Sie diese Mischung auf die Auberginen. Legen Sie nach Wunsch Tomaten und Paprika darauf. Backen Sie die Auberginen mit Olivenöl bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!