Türkisches Gebäck – Pratik Açma Börek

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches Gebäck zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Hatice, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Gebäck.

Zutaten für Türkisches Gebäck – Pratik Açma Börek

• 1 Glas Wasser
• 1 Tasse Öl
• 1 Ei
• 1/2 Zitrone
• Salz
• Mehl

ZUM BESTREICHEN

• Butter (geschmolzen)

Öl FÜR DIE FÜLLUNG

• Füllungen nach Wunsch

Zubereitung der Türkisches Gebäck – Pratik Açma Börek

Als erstes geben Sie das Wasser, das Öl, den Zitronensaft, das Ei und den Salz einer Schale zu und rühren es. Geben Sie allmählich das Mehl dazu. Da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt haben wir für das Mehl keine genaue Menge angegeben. Kneten Sie einen weichen Teig. Er soll „so weich, wie das Ohrläppchen“ werden. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es eine Weile ausspannen. Danach teilen Sie den Teig in 8 gleichgroße Stücke und rollen es aus. Bestreichen Sie es mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Öl. Falten Sie es und lassen Sie es 1-2 Stunden im Kühlschrank einfrieren. Dann rollen Sie es aus und geben von der Füllung darauf. Rollen Sie es ein und schneiden Sie es in etwas kleinere Stücke. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter. Backen Sie das türkische Gebäck bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!