Türkischer Börek – Karnıyarık Börek

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkischen Börek zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Seda Görkem, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den türkischen Börek.

Zutaten für Türkischer Börek – Karnıyarık Börek

• 4 Yufkablätter
• 50 ml Öl
• 50 ml Wasser
• 75 Gramm Schafskäse
• 100 Gramm Goudakäse
• 1/2 Bund Petersilie
• 1-2 Tomaten
• 3 grüne Spitzpaprika

ZUM BESTREICHEN

• 1 Eidotter

Zubereitung der Türkischer Börek – Karnıyarık Börek

Als erstes legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Mischung aus Öl und Wasser. Legen Sie das zweite Yufkablatt darauf. Schneiden Sie es in 8 gleichgroße Stücke.
Dann geben Sie die Mischung aus Goudakäse, Schafskäse und Petersilie darauf und rollen Sie es jeweils ein. Machen Sie einen Schlitz darauf (siehe Bilder) und geben Sie die Tomaten und die Paprika darauf. Dasselbe machen Sie mit den anderen Yufkablättern.
Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter. Backen Sie den türkischen Börek bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 45 Minuten. Fertig!