Türkische Kebbe – İçli Köfte Rezept

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkische Kebbe zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Oya, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die türkische Kebbe.

Zutaten für Türkische Kebbe – Nefis İçli Köfte

FÜR DEN MANTEL

• 1 1/2 Gläser Weizengrütze (fein)
• 1/2 Glas Grieß
• 1/2 Glas Mehl
• 1 Ei
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark
• 1/2 TL Basilikum
• 1/2 TL Paprikaflocken
• 1 TL Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

• 250 Gramm Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 2 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken

Zubereitung der Türkische Kebbe – Nefis İçli Köfte

Als erstes geben Sie die Weizengrütze einer Schale zu und gießen Sie warmes Wasser darüber. Decken Sie es mit einer Stretch-Folie und lassen Sie es 10 Minuten dämpfen.
Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Mantel dazu und rühren Sie es ordentlich.
Dann geben Sie das Hackfleisch einer Pfanne zu und braten Sie es. Geben Sie die Zwiebel, die Butter und das Öl dazu und braten Sie es weiter. Geben Sie die anderen Zutaten dazu. Braten Sie es. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung für den Mantel ab und formen Sie es, indem Sie die Finger mit Wasser anfeuchten. Füllen Sie es mit der Füllung und formen Sie es.
Lassen Sie die türkische Kebbe in einem Kochtopf mit Wasser ungefähr 10-12 Minuten kochen. Fertig!