Türkischer Tee – Schwarztee Zubereitung Original Rezept

Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis gewonnen, die ursprünglich aus Asien stammt und weltweit angebaut wird. Nach der Ernte werden die Teeblätter verarbeitet, um verschiedene Teesorten zu produzieren, die je nach Verarbeitungsart und Oxidationsniveau unterschiedliche Geschmacks- und Aromaprofile bieten.

Die bekanntesten Teesorten sind Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong und Weißer Tee. Dieses Getränk wird normalerweise mit heißem Wasser zubereitet, wobei die flüchtigen Bestandteile der Blätter ins Wasser übergehen und so das charakteristische Aroma, den Geschmack und die Farbe des Tees bilden.

In der Türkei ist Tee ein fester Bestandteil des sozialen Lebens und wird meist in einer Teekanne serviert. Je nach Ziehzeit kann der Tee in verschiedenen Stärken zubereitet werden und ist ein beliebtes Getränk im Alltag.

Tee enthält Thein, ein stimulierendes Mittel, das Energie verleihende Eigenschaften hat. Zudem ist er reich an Antioxidantien sowie an Vitamin B, ätherischen Ölen, Tanninen, Theobromin, Theophyllin und Koffein. Diese Bestandteile machen Tee weltweit zu einem beliebten Getränk, das häufig wegen seiner energetisierenden Wirkung konsumiert wird.

Wie wird türkischer Tee in einer türkischen Teekanne zubereitet?

Die Zubereitung von Tee ist in der türkischen Kultur ein wichtiger Aspekt des weltberühmten türkischen Tees und erfordert spezielles Wissen und Aufmerksamkeit. Ein guter Tee entsteht durch die richtige Kombination von Zutaten und Techniken. Hier sind die grundlegenden Schritte und wichtigen Punkte für die Zubereitung von türkischem Tee:

Türkische Teekanne: Die Nutzung einer türkischen Teekanne

Türkischer Tee wird normalerweise in zweistöckigen Metallteekannen zubereitet. Der untere Teil dient zum Kochen des Wassers, während im oberen Teil der Tee zieht. Beim Kauf einer Teekanne sollten Sie Materialien wie Metall, Porzellan oder Glas wählen, die das Aroma bewahren. In Deutschland finden Sie türkische Teekanne in vielen türkischen Märkten.

Türkischer Tee Pulver Zubereitung: Wie bereitet man den Tee vor?

Zunächst ist die Auswahl des Tees sehr wichtig. Es gibt viele Teeunternehmen und Teesorten in der Türkei. Für diesen Artikel empfehlen wir einen speziellen Tee, den Altınbaş Klassik von Çaykur, den Sie leicht in türkischen Märkten in Deutschland und online auf verschiedenen Websites kaufen können.

• Füllen Sie zuerst 3-4 Esslöffel Çaykur Altınbaş Tee in den oberen Teil des Teekanne.
• Fügen Sie unten etwa 1,5 Liter Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
• Schließen Sie währenddessen den oberen Teil, um den Tee langsam durch den Dampf aromatisieren zu lassen.
• Nachdem das Wasser gekocht hat, füllen Sie den oberen Teil zu 85% mit Wasser. Befüllen Sie das untere Teil erneut mit Wasser.
• Warten Sie, bis das hinzugefügte Wasser kocht.
• Nachdem das Wasser gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen.

Wie lange muss türkischer Tee ziehen: Teeziehzeit

Lassen Sie Ihren Tee nach dem Beginn des Ziehens mindestens 15 Minuten stehen. Diese Zeit ist notwendig, damit der Tee sein volles Aroma an das Wasser abgibt. Der zuerst servierte Tee ist in der Regel der stärkste, und die folgenden Aufgüsse sind leichter. Je länger Sie den Tee ziehen lassen, desto besser wird er. Beachten Sie jedoch, dass eine zu lange Ziehzeit den Tee bitter machen kann.

Türkische Teesorten: Welcher Tee wird bevorzugt?

In der Türkei ist Schwarzer Tee die am häufigsten bevorzugte Teesorte. Es gibt jedoch verschiedene Teesorten, die in der Schwarzmeerregion angebaut werden. Dazu gehören organische Tees, aromatisierte Tees und Grüner Tee.

Türkischer Tee Zubereitung in einer Kanne: Teezubereitung der Teekanne

Teezubereitung in einer Teekanne: Um den Tee zuzubereiten, geben Sie zunächst den Tee in den oberen Teil der Teekanne und lassen ihn langsam durch den Dampf des kochenden Wassers im unteren Teil ziehen. Diese Methode bewahrt das Aroma und den Geschmack des Tees am besten.

Tipps, um den besten Tee zu kochen: Was sind die Geheimnisse einer guten Teezubereitung?

15 Gramm Tee entsprechen etwa 3 Esslöffeln Tee. Wie viele Tassen Tee können Sie mit 3 Esslöffeln Tee kochen? Die Antwort hängt natürlich von der Größe der Tassen und davon ab, wie stark Sie den Tee mögen, aber um Ihnen eine grobe Idee zu geben: Mit kleinen Kaffeetassen können Sie mindestens 9-10 Tassen Tee bekommen.

Wenn Sie größere Tassen, bekannt als Ajda-Tassen, verwenden, können Sie 7-8 Tassen Tee bekommen. Natürlich, wenn Sie leichten Tee bevorzugen, könnte diese Zahl viel höher sein.

Teebeutel verwenden

Die Verwendung von Teebeuteln erleichtert das Reinigen des Teekanne. Es ist praktisch und erübrigt das Abmessen des Tees mit einem Löffel. Bei jedem Gebrauch wissen Sie genau, wie viel Tee Sie aus jedem Beutel bekommen. In diesem Sinne bietet die Verwendung von Teebeuteln eine bequeme Lösung.

Teeaufbewahrung

Die Lagerbedingungen von Tee sind genauso wichtig für den Geschmack des Tees wie eine gute Zubereitung. Es ist wichtig, Tee von heißen und feuchten Umgebungen fernzuhalten. Tee sollte vorzugsweise an einem Ort gelagert werden, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist, in geschlossenen Behältern oder vakuumversiegelten Beuteln.

Frisches Wasser

Zu den Geheimnissen einer guten Teezubereitung gehört, immer frisches Wasser zu verwenden. Statt kalkhaltigem Leitungswasser sollten Sie unbedingt gefiltertes oder Flaschenwasser bevorzugen. Verwenden Sie niemals abgestandenes oder bereits einmal gekochtes und abgekühltes Wasser erneut, da solches Wasser weniger Sauerstoff enthält und den Geschmack des Tees beeinträchtigen kann. Das ideale pH-Wert des Wassers für die Teezubereitung liegt bei etwa 7.

Kochen & Ziehen lassen

Während das Wasser in der Teekanne kocht, setzen Sie das obere Teil der Teekanne oben auf, damit er sich erwärmt. So können Sie sofort mit dem Aufgießen beginnen, sobald das Wasser kocht. Wenn Sie zu lange warten, wird der Sauerstoffgehalt des Wassers durch die längere Kochzeit verringert. Es reicht aus, das Teewasser etwa 10 Sekunden lang zu kochen. Es wird nicht empfohlen, den Tee mit zu lange gekochtem Wasser zuzubereiten. Nehmen Sie das kochende Wasser vom Herd und lassen Sie es möglichst 3-4 Minuten stehen, bevor Sie den Tee aufgießen. Das Aufbrühen mit kochend heißem Wasser kann das Aroma des Tees beeinträchtigen. Anschließend sollten Sie die Hitze so niedrig wie möglich halten, um die Temperatur des Teekanne konstant zu halten.