Sigara Börek mit Schafskäse Rezept – Zigarren-Strudel

Sigara Böregi ist eine beliebte Teigwarenart aus der türkischen Küche. Dieser Börek-Typ wird aus dünnem Yufka- oder Teigblätter zubereitet und enthält in der Regel eine Füllung aus weißem Käse, Petersilie und ähnlichen Zutaten. Die Füllung wird vorbereitet, die Yufka- oder Teigblätter werden in schmale Streifen geschnitten und mit der Füllung zu einer Zigarrenform gerollt. Anschließend werden sie in Öl frittiert oder im Ofen gebacken.

Der Name „Sigara Börek“ leitet sich von seiner Form ab, da er in dünnen, langen Streifen gerollt wird und so an das Aussehen einer Zigarre erinnert. Es wird oft als Snack oder Vorspeise serviert. Hier ist das Rezept für Sigara Börek:

Zutaten für Sigara Börek Rezept – Zigarren-Strudel

• Dreieckige Blätterteig (Yufkablätter, in türkischen Märkten zu finden)
• Schafskäse
• Petersilie
• Öl zum braten

Zubereitung der Sigara Börek Rezept – Zigarren-Strudel

Zigarre-Strudel ist ganz einfach vorzubereiten und schmecken auch köstlich. Mischen sie zuerst die geriebene Schafskäse mit den klein geschnittenen Petersilien. Nehmen sie dann ein Yufkablatt und streuen sie unten Käse rauf. Rollen sie diese dann ein, indem sie erst die Seiten nach innen klappen, damit der Schafskäse nicht rausfällt. Das selbe machen sie mit den anderen Yufkablätter und braten diese dann in einem Topf mit Öl. Legen sie die dann auf einem Tuch. Schon können sie die Zigarren-Strudel servieren.