Palast Frikadellen – Saray Köftesi

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Palast Frikadellen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Lezzet Yıldız, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Palast Frikadellen.

Zutaten für Palast Frikadellen – Saray Köftesi

• 4 Auberginen
• 300 Gramm Hackfleisch
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 Packung Frikadellengewürz (Köfte Harcı, in türkischen Märkten erhältlich)
• 150 Gramm Goudakäse
• 2 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Tomaten
• 2 Würfelzucker
• 1 Tasse Fleischbrühe

Zubereitung der Palast Frikadellen – Saray Köftesi

Als erstes geben Sie das Frikadellengewürz und das Hackfleisch einer Schale zu und gießen Sie ungefähr 1/2 Tasse Wasser darüber. Geben Sie den geriebenen Goudakäse, die klein gehackte Petersilie und die Knoblauchzehe dazu und rühren Sie es. Nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung ab und formen Sie die Frikadellen. Backen Sie es bei 190 Grad vorgeheizten Ofen beidseitig. Dann schälen Sie die Auberginen und schneiden Sie es, wie auf den Bildern. Legen Sie es für eine Weile ins Salzwasser. Danach braten Sie die Auberginen in einer Pfanne mit Öl. Geben Sie den Tomatenmark, die geriebenen Tomaten, den Salz, den Pfeffer, den Würfelzucker, die Fleischbrühe und ein wenig Öl einer Pfanne zu und bereiten Sie die Soße zu. Als nächstes legen Sie die Frikadellen in die Auberginen und formen Sie es, wie auf den Bildern. Gießen Sie die Soße darüber und streuen Sie nach Wunsch Petersilie darüber. Die Palast Frikadellen sind fertig zum servieren.