Mercimek Köftesi – Türkische vegane Linsenbällchen

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Linsenklöße zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Bircan Özerbay, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Linsenklöße.

Zutaten Mercimek Köftesi – Türkische vegane Linsenbällchen

• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Sumach
• 1 TL Paprikaflocken
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 Teeglas Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Pfefferminze
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas rote Linsen
• 1 Glas Weizengrütze (fein)
• 3 Zwiebeln
• 1 Zitrone
• 2 TL Granatapfelsirup

Zubereitung für Mercimek Köftesi – Türkische vegane Linsenbällchen

1. Linsen waschen und in einen Kochtopf geben
2. Wasser über die Linsen gießen bis das Wasser über den Linsen steht und Salz darüber streuen
3. Linsen kochen lassen bis sie weich werden
4. Weizengrütze zu den Linsen geben, gut vermischen und Deckel darauf leğen
5. in dieser Zeit Zwiebeln klein schneiden und mit 1 Teeglas Öl in einer Pfanne braten
6. Knoblauchzehen, klein gehackte Petersilie und Pfefferminze und Tomatenmark dazugeben
7. alles gut vermischen und kühlen lassen
8. Mischung aus Linsen und Weizengrütze in eine Schale geben und die Mischung aus Zwiebeln, Petersilie, Pfefferminze etc. dazugeben
9. alle Gewürze dazugeben und die ganzen Zutaten gut mit den Händen vermischen
10. Linsenklöße in den Handflächen formen und nach Wunsch mit Eisbergsalat servieren
11. Guten Appetit!