Lokales Gericht – Analı Kızlı

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein lokales Gericht zubereiten können. Das Rezept habe ich von Mutfakta Biri Var, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das lokale Gericht.

Zutaten für Lokales Gericht – Analı Kızlı

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Weizengrütze (fein)
• 1/2 KG Hackfleisch
• 1 EL Salz
• 5-6 Gläser Wasser
• 1 Ei
• 1 Glas Nudelreis

FÜR DIE FÜLLUNG

• 4-5 Zwiebel
• 1/2 KG Hackfleisch
• 100 Gramm Butter
• 1 Tasse Öl
• Salz
• Pfeffer

FÜR DIE SOßE

• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenpaste
• 1/2 Glas Öl
• 1 Glas Kichererbsen (gekocht)

Zubereitung der Lokales Gericht – Analı Kızlı

Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Geben Sie das Öl, die Butter und die Zwiebel einer Pfanne zu und braten Sie es. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es weiter. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie den Salz und den Pfeffer darüber. Lassen Sie es zuerst abkühlen und dann im Gefrierschrank einfrieren. Danach geben Sie die Weizengrütze und den Nudelreis einer Schale zu und gießen Sie etwas Wasser darüber. Lassen Sie es dämpfen und geben Sie das Hackfleisch, das Ei und den Salz dazu. Mischen Sie das Ganze ordentlich. Sie sollten diese Mischung mindestens 45 Minuten kneten. Dann nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung ab und höhlen Sie es aus. Füllen Sie es mit der Füllung und formen Sie es. Den restlichen Teig kugeln Sie als kleine Stücke. Als nächstes geben Sie die Tomatenpaste und reichlich Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es kochen. Geben Sie die Kichererbsen und dann die Stücke, die Sie befüllt haben dazu. Lassen Sie es ungefähr 3-4 Minuten kochen. Das lokale Gericht ist fertig zum servieren.