Knusprige Börek mit Speisestärke – Nişastalı Çıtır Börek

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie knusprige Börek mit Speisestärke zubereiten können. Das Rezept habe ich von Özlemce, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den knusprigen Börek mit Speisestärke.

Zutaten für Knusprige Börek mit Speisestärke – Nişastalı Çıtır Börek

• 2 Eiweiße
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Milch
• 1 TL Salz
• Eine Prise Zucker
• 1 TL Trockenhefe

ZUM BESTREICHEN

• 1 Tasse Olivenöl
• 2 Eiweiße
• 4 Gläser Mehl
• Maisstärke

FÜR DIE FÜLLUNG

• Schafskäse
• Andere Füllungen nach Wunsch

Zubereitung der Knusprige Börek mit Speisestärke – Nişastalı Çıtır Börek

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Kneten Sie es ungefähr 15 Minuten. Teilen Sie den Teig in zwei gleichgroße Stücke und rollen Sie es jeweils aus. Streuen Sie Maisstärke darüber und rollen Sie es ein. Formen Sie es, wie eine Schnecke und lassen Sie es eine Weile ruhen. In dieser Zeit rollen Sie das zweite Stück aus. Streuen Sie ebenfalls Maisstärke darüber und formen Sie es. Danach rollen Sie das erste Stück aus und legen Sie es auf das Blech, das Sie zuvor mit Öl bestreichen. Geben Sie den Schafskäse darauf. Nach Wunsch können Sie andere Füllungen verwenden. Als nächstes rollen Sie das zweite Stück aus und legen Sie es darüber. Bestreichen Sie es mit Eidotter und streuen Sie nach Wunsch Sesam oder Schwarzkümmel darüber. Gießen Sie 1 Tasse Öl darüber und lassen Sie das Ganze eine halbe Stunde ruhen. Backen Sie den knusprigen Börek mit Speisestärke bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!