Knusprige Börek mit Kartoffel – Patatesli Çıtır Börek

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie knusprige Börek mit Kartoffel zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Nurdan, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die knusprigen Börek mit Kartoffel.

Zutaten für Knusprige Börek mit Kartoffel – Patatesli Çıtır Börek

• 1 Packung Yufkablätter (Dreieck)
• 200 ml Öl
• 4-5 EL Mehl
• 1 EL Essig
• Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

• 2-3 Zwiebel
• 4-5 Kartoffeln
• Öl
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Pfefferminzgewürz

Zubereitung der Knusprige Börek mit Kartoffel – Patatesli Çıtır Börek

Als erstes geben Sie das Mehl, das Öl, den Salz und den Essig einer Schale zu und rühren Sie es. Dann bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die Sie zuvor kochen dazu. Streuen Sie den Salz und die Gewürze darüber und rühren Sie es ordentlich. Legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Mischung aus Mehl, Öl und Essig. Legen Sie das zweite Yufkablatt darauf und bestreichen Sie es ebenfalls mit der Soße. Schneiden Sie es länglich durch die Mitte. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie es ein. Dasselbe machen Sie mit allen Yufkablättern. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit der restlichen Soße. Backen Sie die knusprigen Börek mit Kartoffel bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!