Gefüllte Weinblätter mit Olivenöl – Zeytinyağlı Sarma

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Weinblätter mit Olivenöl zubereiten können. Das Rezept habe ich von Aile Tarifleri, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Weinblätter mit Olivenöl.

Zutaten für Gefüllte Weinblätter mit Olivenöl – Zeytinyağlı Sarma

• 2 Gläser Reis
• 4 Zwiebeln
• 1/2 Glas Olivenöl
• 3 Lauchzwiebeln
• 1/2 KG Weinblätter
• 1-2 EL Tomatenmark
• Etwas Petersilie
• Etwas Dill
• Etwas Pfefferminzblätter
• 1 EL Korinthen
• 1 EL Pinienkerne
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Pfeffer
• Paprikaflocken
• 1 EL Pfefferminzgewürz
• Salz

Zubereitung der Gefüllte Weinblätter mit Olivenöl – Zeytinyağlı Sarma

Als erstes braten Sie die Pinienkerne und die Korinthen in einer Pfanne kurz an. Geben Sie die Zwiebeln dazu und braten Sie es. Geben Sie die Lauchzwiebeln, etwas warmes Wasser und den Reis dazu. Braten Sie es und geben Sie den Salz, die Gewürze und den Tomatenmark dazu. Gießen Sie warmes Wasser darüber und lassen Sie es zuerst bei hoher Hitze und dann bei niedriger Hitze ungefähr 15-20 Minuten kochen. Geben Sie die Petersilie, den Dill und die Pfefferminzblätter dazu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Als nächstes legen Sie die Weinblätter auf die Arbeitsfläche und geben Sie die Füllung darauf. Rollen Sie es ein und legen Sie es in den Kochtopf. Gießen Sie 1/2 Glas Olivenöl und einige Tropfen Zitronensaft darüber. Lassen Sie die gefüllten Weinblätter mit Olivenöl zuerst bei hoher Hitze ungefähr 10 Minuten und dann bei niedriger Hitze ungefähr 30 Minuten kochen. Fertig!