Gefüllte Hühnerschenkel – Piliç Topkapı

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Hühnerschenkel zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Gülden Gökşen, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Hühnerschenkel.

Zutaten für Gefüllte Hühnerschenkel – Piliç Topkapı

• 1 Hühnerschenkel (ohne Knochen)
• 2 EL bunter Reis
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 1/2 TL Tomatenmark
• 1/2 TL Mehl
• 1 TL Butter
• 1/2 Glas Wasser (kochend)

Zubereitung der Gefüllte Hühnerschenkel – Piliç Topkapı

Als erstes müssen Sie den Knochen von den Hühnerschenkeln entfernen. Legen Sie das Fleisch auf die Arbeitsfläche und streuen Sie den Salz und den Pfeffer darüber. Geben Sie den bunten Reis darauf und rollen Sie es ein. Befestigen Sie es mit einem Zahnstocher oder binden Sie ein Seil herum. Legen Sie es in das Glasblech und backen Sie es bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt.
Danach geben Sie die Butter und das Öl von den Hühnerschenkeln einer Pfanne zu und lassen Sie es schmelzen. Geben Sie das Mehl und den Tomatenmark dazu und braten Sie es. Als letztes geben Sie diese Soße auf die gefüllten Hühnerschenkel. Fertig!