Gefüllte Auberginen Rezept – Karnıyarık

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Auberginen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Kübra Demirhan, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Auberginen.

Zutaten für Gefüllte Auberginen Rezept – Karnıyarık

• 5 Auberginen
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 250 Gramm Hackfleisch
• Petersilie
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung der Gefüllte Auberginen Rezept – Karnıyarık

Als erstes backen Sie die Auberginen im Backofen.
Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie die Tomaten und die Paprika dazu. Streuen Sie den Salz und den Pfeffer darüber und geben Sie den Tomatenmark dazu. Braten Sie es weiter.
Danach füllen Sie die Auberginen mit dieser Hackfleisch Füllung. Gießen Sie die Mischung aus ungefähr 150-200 ml Wasser und 1 EL Tomatenmark darüber. Backen Sie die gefüllten Auberginen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 10 Minuten. Fertig!