Gebäck für das Frühstück – Kahvaltılık Çörek

Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Gebäck für das Frühstück zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Tuğba, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das Gebäck für dasFrühstück.

Zutaten für Gebäck für das Frühstück – Kahvaltılık Çörek

• 1 Glas Milch (lauwarm)
• 2 Gläser Wasser (lauwarm)
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 2 1/2 TL Salz
• 1 KG Mehl

FÜR DIE FÜLLUNG

• 120 Gramm Butter
• 1 Tasse Öl

FÜR DIE SOßE

• 1 Ei
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Öl

Zubereitung der Gebäck für das Frühstück – Kahvaltılık Çörek

Als erstes geben sie die Milch, das Wasser, die Hefe und den Zucker einer Schale zu. Rühren sie es und geben sie allmählich den Salz und das Mehl dazu. Kneten sie einen weichen Teig. Legen sie ein Tuch darüber und lassen sie es 20 Minuten ausspannen. İn dieser Zeit geben sie die Butter und das Öl einer Pfanne zu und lassen es schmelzen. Teilen sie den Teig in 10 gleichgroße Stücke. Drehen sie vorerst 5 Stücke auf. Legen sie es aufeinander auf das Blech, indem sie jeweils von dem geschmolzenen Butter und Öl darauf schmieren. Auf den fünften Stück schmieren sie kein Butter darauf. Dasselbe machen sie mit den anderen 5 Stücken und legen es auf ein anderes Blech. Lassen sie es jeweils 20 Minuten ausspannen. Rollen sie diese ein und formen sie es, wie eine Schnecke (siehe Fotos). Legen sie eine Stretch-Folie darüber und lassen sie es weitere 30 Minuten ausspannen. Legen sie Backpapier darauf und drehen sie es auf. Legen sie es auf das Blech mit Backpapier und schmieren sie von der Soße darauf. Lassen sie das Gebäck für das Frühstück bei 200 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Fertig!