Fisch Börek – Balık Poğaçalar

Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Fisch Börek zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Nilüfer, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Fisch Börek.

Zutaten für Fisch Börek – Balık Poğaçalar

• 1 1/2 Gläser Milch (lauwarm)
• 2 Eier
• 1 Glas Öl
• 1 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 Packung Trockenhefe
• Mehl

FÜR DIE FÜLLUNG

• Hüttenkäse
• Petersilie (nach Wunsch)

ZUM DARAUF SCHMIEREN

• Eidotter
• Sesam
• Oliven

Zubereitung der Fisch Börek – Balık Poğaçalar

Als erstes geben sie die Milch und die Trockenhefe einer Schale zu und lassen sie es 10 Minuten warten. Rühren sie es und geben sie den Salz, den Zucker, das Öl und das Ei dazu und rühren sie es. Geben sie allmählich das Mehl dazu und kneten sie einen weichen Teig. Legen sie ein Tuch darüber und lassen sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. Nehmen sie kleine Stücke von dem Teig ab, die so groß wie eine Mandarine sind und kugeln sie es. Drehen sie diese Stücke rechteckig auf. Geben sie auf eine Seite von der Füllung darauf und formen sie es, wie ein Fisch (siehe Fotos). Legen sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen sie es 10-15 Minuten ausspannen. Schmieren sie die Mischung aus Eidotter und 1 EL Öl darauf. Legen sie jeweils ein kleines Stück von einer Olive darauf, das das Auge darstellt. Streuen sie Sesam darüber und lassen sie die Fisch Börek bei 200 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!