Börek mit Käse – Peynirli Tepsi Böreği

Zutaten für Börek mit Käse – Peynirli Tepsi Böreği

• 6 Yufkablätter

FÜR DİE FÜLLUNG

• Käse
• Petersilie

FÜR DİE SOßE

• ½ Glas Butter
• 1 Glas Öl
• 1 Glas Milch
• 1 Ei

Zubereitung der Börek mit Käse – Peynirli Tepsi Böreği

Für die Zubereitung der Börek mit Käse schmieren sie als erstes den Blech mit Öl ein und legen ein Yufkablatt darauf. Bereiten sie die Soße vor. Geben sie dafür alle Zutaten für die Soße einem Kochtopf zu und mischen sie es bei schwacher Hitze bis die Butter schmilzt. Nachdem die Mischung abgekühlt hat, schmieren sie dies auf den Yufkablatt darauf. Teilen sie den Yufkablatt in etwas kleinere Stücke und legen sie diese auf den Blech. Hacken sie die Petersilie klein und zerkleinern sie die Käse. Mischen sie diese in ein Schüssel. Geben sie etwas von der Mischung auf den Yufkablatt. Legen sie den nächsten Yufkablatt darauf und schmieren sie die Soße darauf. Geben sie wieder von dem Käse darauf. Dasselbe machen so lange, bis sie kein Käse und keine Yufkablätter mehr haben. Die Seiten der Yufkablätter, die rausgucken decken sie darüber. Schneiden sie dies in Stücke, wie sie es am Ende servieren wollen. Die restliche Soße gießen sie auf den Börek mit Käse. Lassen sie den Börek mindestens 2 Stunden ausspannen. Backen sie den Börek mit Käse bei 170-180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie ihre Farbe einnimmt. Fertig!