Börek mit Kartoffel – Patatesli Kol Böreği

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek mit Kartoffel zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Sabiha Öztürk, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Börek mit Kartoffel.

Zutaten für Börek mit Kartoffel – Patatesli Kol Böreği

• 3 Yufkablätter

FÜR DIE FÜLLUNG

• 4 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• Etwas Petersilie
• 2 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehe
• 1 EL Paprikamark
• 50 ml Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken

ZUM BESTREICHEN

• 200 ml Milch
• Etwas Öl
• 1 Ei

ZUM DARÜBER STREUEN

• Schwarzkümmel

Zubereitung der Börek mit Kartoffel – Patatesli Kol Böreği

Als erstes lassen Sie die Kartoffeln kochen bis sie weich werden. Lassen Sie es kühlen.
Braten Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in Öl. Geben Sie die Paprika und die geriebenen Kartoffeln dazu. Dann geben Sie den Paprikamark dazu und schmecken Sie das Ganze mit Salz und den Gewürzen ab.
Als nächstes geben Sie das Ei, die Milch und etwas Öl einer Schale zu und rühren Sie es.
Legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Soße. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie es ein. Legen Sie es auf das (Glas-)Blech. Dasselbe machen Sie mit den anderen Yufkablättern.
Als letztes bestreichen Sie es mit Eidotter und streuen Sie Schwarzkümmel darüber. Backen Sie den Börek mit Kartoffel bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten. Fertig!