Börek aus der Pfanne mit Spinat – Ispanaklı Tava Böreği

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek aus der Pfanne mit Spinat zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Miray Sancaktar, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek aus der Pfanne mit Spinat.

Zutaten für Börek aus der Pfanne mit Spinat – Ispanaklı Tava Böreği

• 1 Ei
• 50 Gramm Joghurt
• 300 ml Joghurt-Flüssigkeit
• Öl
• Salz
• 1 Zwiebel
• Etwas Spinat
• Goudakäse
• 3 Yufkablätter

Zubereitung der Börek aus der Pfanne mit Spinat – Ispanaklı Tava Böreği

Als erstes braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl. Geben Sie den Spinat dazu und braten Sie es. Streuen Sie den Salz darüber. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Dann geben Sie das Ei, den Joghurt, die Joghurt-Flüssigkeit, ein wenig Öl und den Salz einer Schale zu und rühren Sie es.
Als nächstes bestreichen Sie die Pfanne mit Öl und legen Sie das erste Yufkablatt in die Pfanne. Das zweite Yufkablatt teilen Sie in vier Stücke und legen Sie es in die Pfanne. Bestreichen Sie es mit der Joghurt-Mischung.
Geben Sie die Hälfte der Füllung darauf. Das zweite Yufkablatt teilen Sie in zwei Stücke. Legen Sie das eine Stück auf die Füllung und legen Sie die andere Hälfte der Füllung darauf. Streuen Sie den Goudakäse darüber. Das letzte Yufkablatt legen Sie darauf. Formen Sie das Ganze und geben Sie die restliche Joghurt-Mischung darauf. Braten Sie den Börek aus der Pfanne mit Spinat beidseitig bei schwacher Hitze. Fertig!