Auberginen Moussaka mit Fleisch – Etli Patlıcan Musakka

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Auberginen Moussaka mit Fleisch zubereiten können. Das Rezept habe ich von Aile Tarifleri, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Auberginen Moussaka mit Fleisch.

Zutaten für Auberginen Moussaka mit Fleisch – Etli Patlıcan Musakka

• 350 Gramm Rindfleisch
• 6 Auberginen
• 2 Tomaten
• 2 grüne Spitzpaprika
• 2 Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehe
• Etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark

Zubereitung der Auberginen Moussaka mit Fleisch – Etli Patlıcan Musakka

Als erstes schälen Sie die Auberginen gestreift und schneiden Sie es in Scheiben. Legen Sie es für ungefähr 40 Minuten ins Salzwasser mit etwas Zitronensaft.
Danach braten Sie das Fleisch kurz an. Gießen Sie etwas Wasser darüber, streuen Sie Salz darüber und lassen Sie es eine Weile kochen.
Braten Sie die Auberginen kurz an. Geben Sie das Olivenöl, die Zwiebel, die Tomaten, die Paprika und die Knoblauchzehe einem Kochtopf zu und braten Sie es. Legen Sie die Auberginen und dann das Fleisch darauf. Dann legen Sie nacheinander die restlichen Auberginen, die Tomaten, die Zwiebel, die Paprika und die restlichen Zutaten darauf.
Gießen Sie die Mischung aus 1 Glas Wasser (oder Fleischbrühe), Tomatenmark, Salz und Pfeffer darüber.
Lassen Sie den Auberginen Moussaka mit Fleisch zuerst bei hoher Hitze und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen. Fertig!